Ser krojony jest często wykorzystywany w przemysłowej produkcji żywności jako funkcjonalny surowiec do dalszego przetwarzania, porcjowania, tarcia lub zastosowania w recepturach. Typowe odmiany to Edamer, Gouda, Maasdamer, Emmentaler i Mozzarella, które wyróżniają się łagodnym do lekko orzechowego profilem aromatycznym, jednolitą teksturą oraz stabilnymi właściwościami technologicznymi.

W zależności od odmiany sery te oferują różne właściwości funkcjonalne:

• Edamer i Gouda przekonują zrównoważoną strukturą oraz dobrymi właściwościami topnienia.
• Maasdamer i Emmentaler dodatkowo charakteryzują się typowymi oczkami oraz lekko słodkawo-orzechowym aromatem.
• Mozzarella jest szczególnie stosowana w zastosowaniach, w których wymagana jest równomierna topliwość i stabilne ciągnięcie się sera, np. w produktach typu pizza, zapiekankach lub daniach convenience.

Produkty są dostępne w różnych specyfikacjach, poziomach tłuszczu i wielkościach opakowań zbiorczych oraz nadają się do różnych zastosowań przemysłowych i standaryzowanych procesów produkcyjnych.

Opakowanie / jednostka: format bochenka i bloku

Inne formaty, specyfikacje i wielkości opakowań zbiorczych są dostępne na zapytanie