Anhydrous Milk Fat (AMF) – wysokiej czystości tłuszcz maślany do receptur przemysłowych. „AMF to niemal bezwodny tłuszcz maślany o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu. Dzięki niskiej zawartości wody jest szczególnie stabilny w przechowywaniu i nadaje się do zastosowań, w których wymagany jest precyzyjnie zdefiniowany udział tłuszczu.

W przemyśle spożywczym AMF jest często stosowany w czekoladzie, wyrobach piekarniczych, wyrobach cukierniczych oraz mieszanych produktach mlecznych, aby w kontrolowany sposób kształtować smak i teksturę.”

Opakowanie / jednostka: na tony