Industrieprodukte für die Weiterverarbeitung
Oberland eG ist auf den Handel mit Milch, Käse und milchwirtschaftlichen Rohstoffen für die industrielle Weiterverarbeitung spezialisiert. National und international beliefern wir Industriepartner mit Produkten in bedarfsgerechten Gebindegrößen – zuverlässig, spezifikationskonform und entlang klar definierter Prozesse.
Vertrieb von
Rohstoffen & Foodprodukten
Der Schwerpunkt unseres Sortiments liegt im milchwirtschaftlichen Segment. Ergänzend erweitern wir unser Angebot kontinuierlich durch Kooperationen in Ost- und Südeuropa um ausgewählte Produkte aus weiteren Food-Segmenten. So schaffen wir Versorgungssicherheit und Flexibilität – auch bei wechselnden Marktanforderungen.
Entwicklung & Durchführung
Jede Anwendung stellt eigene Anforderungen an Rohstoffe und Produkte. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl geeigneter Lösungen für Ihre Weiterverarbeitung – abgestimmt auf Produktspezifikation, Gebindegröße und Liefermodell.
Die detaillierte Spezifikation erfolgt projekt- bzw. auftragsbezogen in enger Abstimmung.
Abwicklung, Logistik & Reklamation
Von der ersten Anfrage bis zur Warenauslieferung übernimmt unser Team die vollständige Auftragsabwicklung. Dank unseres Netzwerks reagieren wir flexibel auf Bedarfsschwankungen und logistische Anforderungen. Reklamationen werden transparent dokumentiert und gemäß den vereinbarten Prozessen zuverlässig bearbeitet.
Produktbereiche Industrie
- Milch – von Rohmilch über Konzentrate bis Milchpulver
- Milchprodukte – klassische Milchprodukte für industrielle Anwendungen
- Käse – Industriekäse in unterschiedlichen Gebindegrößen
- Käsespezialitäten – ausgewählte nationale und internationale Sorten
Industrieprodukte
Oberland eG unterstützt die Industrie mit marktgerechten Sortimenten, stabilen Prozessen und persönlicher Betreuung. Sprechen Sie mit uns über Ihr Sortiment und Ihre individuellen Anforderungen.
Produktübersicht
- Alle
- Butter & Milchfette
- Cagliata
- Cheddar
- Käseartikel Export
- Milchpulver & Milcherzeugnisse
- Quark
- Räucherrollen
Butter & Milchfette
Sahne und Sahnepulver werden in der Industrie für Struktur, Mundgefühl und Rezepturstabilität eingesetzt. Flüssig- und Pulverform decken unterschiedliche Prozess- und Lageranforderungen ab. Butter und Milchfette sind zentrale Bestandteile vieler industrieller Rezepturen. Sie prägen Geschmack, Mundgefühl und Textur von Back-, Süß- und Molkereiprodukten. In der Industrie werden sie gezielt eingesetzt, um Fettgehalt und sensorische Eigenschaften reproduzierbar zu steuern.
AMF Butterschmalz
Anhydrous Milk Fat (AMF) – hochreines Butterfett für industrielle Rezepturen.
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Süßrahmbutter 82%
Klassische Süßrahmbutter mit 82 % Fettgehalt für industrielle Anwendungen.
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Cagliata
Cagliata ist kein verzehrfertiger Käse, sondern ein Käse‑Vorprodukt, das durch die Gerinnung von Milch mittels Lab entsteht. In diesem frühen Herstellungsstadium wird der Käsebruch noch nicht gereift, sondern gezielt für die Weiterverarbeitung eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie dient Cagliata als technologische Basis für verschiedene Käse- und Käsezubereitungen, insbesondere für Pasta‑Filata‑Produkte. Je nach Fettstufe, Salzgehalt oder laktosefreier Ausführung lässt sich das Schmelzverhalten, die Textur und die Funktion im Endprodukt präzise steuern.
Cagliata laktosefrei
Laktosefreie Cagliata ist ein speziell entwickeltes Vorprodukt für Käseerzeugnisse.
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Cagliata Low Salt 45%
Cagliata-Vorprodukt mit 45 % Fett und reduziertem Salzprofil.
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Cagliata Classica
Cagliata – vielseitiges Käsevorprodukt für industrielle Anwendungen.
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Cagliata „Bianca“ 45%
Cagliata-Vorprodukt mit neutraler, heller Ausprägung und 45 % Fett
Details ansehen >Cheddar
Cheddar und Cheddar-Curd werden eingesetzt, wenn ein klares Aromaprofil und definierte Schmelz- bzw. Strukturleistung gefragt sind. Farbvarianten und Curd-Qualitäten unterstützen unterschiedliche Produktkonzepte.
Cheddar colored 50%
Gefärbter Industrie-Cheddar mit 50 % Fett i. Tr. für visuell definierte Anwendungen.
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Cheddar Curd 50%
Cheddar-Curd mit 50 % Fett i. Tr. als Rohstoff für industrielle Weiterverarbeitung.
Details ansehen >Käseartikel Export
Oberland Käseartikel für Reibung, Schmelze und Rezeptureinsatz – inklusive fettarmer Varianten und zubereitungsfreundlicher Formate. Diese Produkte dienen als flexible Basis für unterschiedliche Verarbeitungsschritte.
Edamer, Gouda, Maasdamer, Mozzarella
Schnittkäse wird in der industriellen Lebensmittelproduktion häufig als funktionaler Rohstoff eingesetzt.
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Dutch type cheese for grating
Funktionaler Käse für Reibung und Schmelze in 30% oder 40% Fettanteil. Gebinde…
Details ansehen >Milchpulver & Milcherzeugnisse
Milchpulver und weitere Milcherzeugnisse sind vielseitige Rohstoffe für industrielle Anwendungen. Durch Trocknung oder Konzentration werden Milchbestandteile haltbar gemacht und lassen sich flexibel in unterschiedlichen Rezepturen einsetzen.
Skimmed milk concentrate 35% LH
Magermilchkonzentrat in Low-Heat-Qualität für industrielle Verarbeitung.
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Rennet Casein 90% Mesh
Labcasein mit hohem Proteingehalt für industrielle Anwendungen.
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FCMP
Vollmilchpulver für industrielle Anwendungen mit ausgewogenem Milchfettanteil.
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Quark
Quark ist ein vielseitiger Frischmilchrohstoff, der in der Lebensmittelindustrie für eine breite Palette an Anwendungen eingesetzt wird. Er zeichnet sich durch seine cremige Textur, einen mild-säuerlichen Geschmack und einen variablen Fettgehalt aus.
Quark
Quark ist ein vielseitiger Rohstoff für Desserts, Füllungen und Frischprodukte.
Details ansehen >Räucherrollen
Räucherrollen bringen über Rauch- und Würznoten klare Differenzierung in Theke und SB. Varianten wie Natur oder Schinken sprechen unterschiedliche Zielgruppen an. Räucherrollen in Großgebinden eignen sich für industrielle Weiterverarbeitung, z. B. für Zuschnitt, Portionierung oder Rezeptureinsatz. Unterschiedliche Geschmacksrichtungen ermöglichen Produktlinien und Variantenbildung.
Räucherrolle 7,5kg
Geräucherter Schmelzkäse in Rollenform – aromatisch und vielseitig.
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