Industrieprodukte für die Weiterverarbeitung
Oberland eG ist auf den Handel mit Milch, Käse und milchwirtschaftlichen Rohstoffen für die industrielle Weiterverarbeitung spezialisiert. National und international beliefern wir Industriepartner mit Produkten in bedarfsgerechten Gebindegrößen – zuverlässig, spezifikationskonform und entlang klar definierter Prozesse.
Vertrieb von
Rohstoffen & Foodprodukten
Der Schwerpunkt unseres Sortiments liegt im milchwirtschaftlichen Segment. Ergänzend erweitern wir unser Angebot kontinuierlich durch Kooperationen in Ost- und Südeuropa um ausgewählte Produkte aus weiteren Food-Segmenten. So schaffen wir Versorgungssicherheit und Flexibilität – auch bei wechselnden Marktanforderungen.
Entwicklung & Durchführung
Jede Anwendung stellt eigene Anforderungen an Rohstoffe und Produkte. Wir unterstützen Sie bei der Auswahl geeigneter Lösungen für Ihre Weiterverarbeitung – abgestimmt auf Produktspezifikation, Gebindegröße und Liefermodell.
Die detaillierte Spezifikation erfolgt projekt- bzw. auftragsbezogen in enger Abstimmung.
Abwicklung, Logistik & Reklamation
Von der ersten Anfrage bis zur Warenauslieferung übernimmt unser Team die vollständige Auftragsabwicklung. Dank unseres Netzwerks reagieren wir flexibel auf Bedarfsschwankungen und logistische Anforderungen. Reklamationen werden transparent dokumentiert und gemäß den vereinbarten Prozessen zuverlässig bearbeitet.
Produktbereiche Industrie
- Milch – von Rohmilch über Konzentrate bis Milchpulver
- Milchprodukte – klassische Milchprodukte für industrielle Anwendungen
- Käse – Industriekäse in unterschiedlichen Gebindegrößen
- Käsespezialitäten – ausgewählte nationale und internationale Sorten
Industrieprodukte
Oberland eG unterstützt die Industrie mit marktgerechten Sortimenten, stabilen Prozessen und persönlicher Betreuung. Sprechen Sie mit uns über Ihr Sortiment und Ihre individuellen Anforderungen.
Produktübersicht
Butter & Milchfette
Sahne und Sahnepulver werden in der Industrie für Struktur, Mundgefühl und Rezepturstabilität eingesetzt. Flüssig- und Pulverform decken unterschiedliche Prozess- und Lageranforderungen ab. Butter und Milchfette sind zentrale Bestandteile vieler industrieller Rezepturen. Sie prägen Geschmack, Mundgefühl und Textur von Back-, Süß- und Molkereiprodukten. In der Industrie werden sie gezielt eingesetzt, um Fettgehalt und sensorische Eigenschaften reproduzierbar zu steuern.
AMF Butterfett
Anhydrous Milk Fat (AMF) – hochreines Butterfett für industrielle Rezepturen. „AMF ist…
Details ansehen >
Süßrahmbutter 82%
Klassische Süßrahmbutter mit 82 % Fettgehalt für industrielle Anwendungen. „Süßrahmbutter wird aus…
Details ansehen >
Sahne Cream Powder 40%
Sahne in pulverförmiger Form für industrielle Anwendungen. Gebinde / Einheit: 25 kg…
Details ansehen >
Sahne Cream 40%
Sahne in flüssiger Form für industrielle Anwendungen. Gebinde / Einheit: 25 kg
Details ansehen >Cagliata
Cagliata ist kein verzehrfertiger Käse, sondern ein Käse‑Vorprodukt, das durch die Gerinnung von Milch mittels Lab entsteht. In diesem frühen Herstellungsstadium wird der Käsebruch noch nicht gereift, sondern gezielt für die Weiterverarbeitung eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie dient Cagliata als technologische Basis für verschiedene Käse- und Käsezubereitungen, insbesondere für Pasta‑Filata‑Produkte. Je nach Fettstufe, Salzgehalt oder laktosefreier Ausführung lässt sich das Schmelzverhalten, die Textur und die Funktion im Endprodukt präzise steuern.
Cagliata „Bianca“ 45%
Cagliata-Vorprodukt mit neutraler, heller Ausprägung und 45 % Fett i. Tr. (durch…
Details ansehen >Parmesan
Italienischer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung und intensiv-würzigem Aroma. Parmigiano Reggiano ist ein traditioneller italienischer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.). Er wird ausschließlich in definierten Regionen Italiens hergestellt und reift über mehrere Monate, wodurch sich sein kräftig-würziger Geschmack und die körnige, bröselige Textur entwickeln.
Parmigiano Reggioano Cream
Parmigiano-Reggiano-Cream ist eine verarbeitungsfreundliche Form für Saucen, Füllungen oder Convenience-Anwendungen. Das 5-kg-Gebinde…
Details ansehen >Quark
Quark ist ein vielseitiger Frischmilchrohstoff, der in der Lebensmittelindustrie für eine breite Palette an Anwendungen eingesetzt wird. Er zeichnet sich durch seine cremige Textur, einen mild-säuerlichen Geschmack und einen variablen Fettgehalt aus.
Quark 0,3%
Quark ist ein vielseitiger Rohstoff für Desserts, Füllungen und Frischprodukte. Das 10…
Details ansehen >Räucherrollen
Räucherrollen bringen über Rauch- und Würznoten klare Differenzierung in Theke und SB. Varianten wie Natur oder Schinken sprechen unterschiedliche Zielgruppen an. Räucherrollen in Großgebinden eignen sich für industrielle Weiterverarbeitung, z. B. für Zuschnitt, Portionierung oder Rezeptureinsatz. Unterschiedliche Geschmacksrichtungen ermöglichen Produktlinien und Variantenbildung.
Räucherrolle Schinken 40%
Diese Räucherrolle kombiniert den charakteristischen Rauchgeschmack mit einer ausgeprägten Schinkennote. Das Ergebnis…
Details ansehen >
Räucherrolle Natur 45%
Die Räucherrolle Natur ist ein geräucherter Schnittkäse mit ausgewogenem, mild-würzigem Geschmacksprofil. Durch…
Details ansehen >
Räucherrolle mit Chili 40%
Geräucherter Schnittkäse mit Chili für pikante Geschmacksakzente: Die Räucherrolle mit Chili verbindet…
Details ansehen >