Der Weinkäse gehört zur Katergorie der Hartkäse mit mindestens 55% Fett i. Tr. Und wird aus Rohmilch hergestellt.

Seine Reifezeit beträgt mindestens 6 Monate. Die Besonderheit am Weinkäse ist, dass er im Laufe des Reifungsprozesses in regelmäßigen Abständen mit Rotwiengeläger affiniert wird, dadurch erhält er seine ansprechende Farbe.

Er überzeugt durch seinen stroh- bis dunkelgelben Teil sowie seiner würzig-pikanten Note. Weitere Gebindegrößen auf Anfrage

Gebinde / Einheit: 250 g