{"id":9203,"date":"2026-03-19T13:15:34","date_gmt":"2026-03-19T12:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/produkt\/edamer-gouda-maasdamer-mozzarella\/"},"modified":"2026-04-23T12:08:04","modified_gmt":"2026-04-23T10:08:04","slug":"edamer-gouda-maasdamer-mozzarella","status":"publish","type":"produkt","link":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/produkt\/edamer-gouda-maasdamer-mozzarella\/","title":{"rendered":"Edamer, Gouda, Maasdamer, Mozzarella"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il formaggio a pasta semidura viene spesso utilizzato nella produzione alimentare industriale come materia prima funzionale per ulteriore lavorazione, taglio, grattugia o utilizzo in ricette. Le variet\u00e0 tipiche sono Edamer, Gouda, Maasdamer, Emmentaler e Mozzarella, che si distinguono per un aroma da delicato a leggermente nocciolato, una consistenza uniforme e propriet\u00e0 tecnologiche stabili. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A seconda della variet\u00e0, questi formaggi offrono diverse propriet\u00e0 funzionali:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Edamer e Gouda convincono per la loro struttura equilibrata e le buone propriet\u00e0 di fusione.<\/li>\n\n\n\n<li>Maasdamer ed Emmentaler apportano inoltre una caratteristica occhiatura e un aroma leggermente dolce e nocciolato.<\/li>\n\n\n\n<li> La Mozzarella viene utilizzata soprattutto per applicazioni in cui sono richieste una fusione uniforme e una filatura stabile, come in prodotti per pizza, gratinati o convenience.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I prodotti sono disponibili in diverse specifiche, livelli di grasso e formati di confezionamento e si adattano a varie applicazioni industriali e processi di produzione standardizzati.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Confezionamento \/ Unit\u00e0: <\/strong>Formato pagnotta e blocco<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ulteriori formati, specifiche e dimensioni di confezionamento sono disponibili su richiesta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il formaggio a pasta semidura viene spesso utilizzato nella produzione alimentare industriale come materia prima funzionale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9204,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","produkt-kategorie":[220,218],"class_list":["post-9203","produkt","type-produkt","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","produkt-kategorie-articoli-di-formaggio-per-lesportazione","produkt-kategorie-industria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produkt\/9203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produkt"}],"about":[{"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produkt"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produkt\/9203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9206,"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produkt\/9203\/revisions\/9206"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"produkt-kategorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/oberland.welcome-media.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produkt-kategorie?post=9203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}